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葡萄成熟后期变软是什么原因

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020-01-09     浏览次数:    

目前正是葡萄采收季节,检验葡萄时发现部分承包户呈现软果现象,给验级带来了必定的困难,一起,品质欠好,商品率下降。影响了口感,下降了商品性。经过辽宁省北镇市诚信葡萄苗木有限公司技术员的查询剖析:首要原因是承包户在主蔓偏弱,挂果量大,产值偏高,形成营养供给失调.果实整株变软,有的穗尖变软;其次是在浆果老练期,偏上肥,使枝、叶成长过旺盛,营养成长过胜,生殖成长偏弱,形成果实老练期推迟,果实不熟。使果实变软;而且,肥偏多,膨大迅速,易形成裂口,病菌浸入,使果实腐朽;在浆果老练期,灌水过勤,靠形成营养成长过胜,果实老练期推迟,果实不熟,果粒变软,停水时刻在10-15天后采收,果粒失水,果肉中空,果实变软。另外采收过晚,葡萄过熟也变软,是因为在果实老练过程中,果肉经过物质转化,由脆变软,因为果胶物质转化—果实变软,跟着果实老练,果胶酶和原果胶酶的活性大大进步,将原果胶水解为可溶性的果胶,果胶酸和半乳醛酸,因为果肉细胞壁中层的可溶性果胶物质含量进步,果肉细胞彼此分隔,所以果肉变软,果肉细胞中淀粉酶使淀粉削减,纤维素酶使纤维素链变短,也是使果实由硬变软的部分原因。还有便是奇宝运用不当,一般应在花前是在穗长7-14CM时运用,花后在果实膨大期运用,而有的人是在初花期运用,形成籽瘪,子房中空,果肉与种子分裂,果肉变较软。

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